ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಲೇಪನದ ವಸ್ತು ಯಾವುದು, ಅದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?

ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಲೇಪನ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್

1. ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನ

ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವೆಂದರೆ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನ, ಇದನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ "ಪಾಲಿಟೆಟ್ರಾಫ್ಲೋರೋಎಥಿಲೀನ್ (PTFE)" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಥಿರವಾದ ಮಾನವ ನಿರ್ಮಿತ ಪಾಲಿಮರ್ ಆಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ಆಮ್ಲದ ಬಲವಾದ ಕ್ಷಾರವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, PTFE ಘನ, ಕಡಿಮೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಘರ್ಷಣೆಯ ಚಿಕ್ಕ ಗುಣಾಂಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೂಬ್ರಿಸಿಟಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಇದನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾವಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜಿಗುಟಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ.
PTFE ಯ ಏಕೈಕ ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 260 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಅದು ಬಾಷ್ಪಶೀಲವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 327 ° C ನಲ್ಲಿ ದ್ರವೀಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ?ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಕಾಳಜಿಯ ಬಿಸಿ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಕುಟುಂಬ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್, ಅತ್ಯಧಿಕ ಕೇವಲ ಎಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಎಂಭತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ತೈಲ ತಾಪಮಾನ, ಸುಮಾರು 200 ℃, PTFE ನಾಶಮಾಡಲು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ;ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತೊಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ತೈಲ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ, ಸುಟ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತಿಸಬೇಕು, ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಬಾಷ್ಪಶೀಲವಲ್ಲ.
400 ℃ ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಟಿಎಫ್‌ಇ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಅನಿಲವು ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ, ಅದು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ, ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಪಿಟಿಎಫ್‌ಇ ಅನ್ನು 3 ನೇ ವರ್ಗದ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಮಾತ್ರ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇಲ್ಲ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪುರಾವೆಗಳು, ಕೆಫೀನ್, ಕೂದಲು ಬಣ್ಣಗಳಂತಹ ವಸ್ತುಗಳ ಅದೇ ವರ್ಗೀಕರಣ.
ಈ ಹಿಂದೆ PTFE ಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ PFOA ಮತ್ತು PFOS ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಪ್ಯಾನಿಕ್ ಅನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ವರ್ಗ 2B ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ."ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ವಾಟರ್" ಚಲನಚಿತ್ರವು ನದಿಗೆ PFOA ಯ ವಿಸರ್ಜನೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯ ಬಗ್ಗೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, PFOA ಮತ್ತು PFOS ನ ಕರಗುವ ಬಿಂದುವು ಕೇವಲ 52 ℃, ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 189 ℃, ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಸಿಂಟರ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 400 ℃ ಮೀರಬಹುದು, PFOA ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿದೆ ಮತ್ತು PFOA ಈಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದೇವೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು PFOA ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಟೆಫ್ಲಾನ್ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಬಳಕೆಯು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ

2. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಲೇಪನ

ಸೆರಾಮಿಕ್ ಲೇಪನವು ಸೆರಾಮಿಕ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವಲ್ಲ, ಇದು ಅಜೈವಿಕ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಮೆಥೈಲ್ಸಿಲೋಕ್ಸೇನ್ ಸಮ್ಮಿಳನದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಲೇಪನವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಯೋಜನವು ಟೆಫ್ಲಾನ್‌ಗಿಂತ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ (450 ℃) ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯ ನೋಟವು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಲೇಪನವು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಿಂತ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೀಳಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಸೇವಾ ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ 1 ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 1-2 ತಿಂಗಳು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ವೆಚ್ಚವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.